豆角燜面 0

原料

豆角,鮮麵條,生抽,老抽,竹鹽,八角,姜,堅果油,芝麻

步驟

1.豆角洗凈去筋切段兒 2.鍋熱後倒入堅果油,爆香八角和薑末,倒入豆角翻炒 3.準備料汁,生抽+老抽+鹽(用量我忘了,當時還拿小勺量取的,看我這記性,下次做的時候沒對比了) 4.把料汁倒入鍋中,炒勻 5.煮開後,再稍煮會兒(我怕豆角不好熟,後來發現其實挺好熟) 6.豆角煮個半熟,把湯汁倒出 7.分兩次放入麵條,也分兩次把湯汁倒回去,倒的時候要均勻 8.蓋上蓋子燜煮,至湯汁收干,淋入芝麻油拌勻出鍋

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