紅糖核桃海綿蛋糕的做法 0

原料

雞蛋6個, 低筋粉120g, 核桃仁60g, 紅糖50g, 橄欖油40g

步驟

1 雞蛋打散

2 加入紅糖。

3 先低速打發到蛋液起大泡

4 然後打蛋器高速打發至蛋液變得細膩

5 之後繼續攪打至可以在蛋液表面畫出明顯紋路且不消失。

6 低粉提前過篩2遍

7 再篩入打發好的蛋液中

8 用切拌的方法攪拌均勻,拌至沒有一點乾麵粉,蛋糕糊看上去很細膩後

9 加入橄欖油繼續切拌均勻即可。不可畫圈攪拌,否則會消泡的。橄欖油也可以用黃油或者其他食用油代替,我是認為橄欖油更健康些。

10 切拌好的蛋糕糊,很細膩

11 烤盤鋪上油紙

12 蛋糕糊倒入後震兩下,震出氣泡

13 把核桃仁弄碎

14 把核桃仁均勻的撒在表面

15 烤箱130度預熱5分鐘,放入烤箱烤20分鐘即可。(我家烤箱溫度偏高,具體可根據自家烤箱掌握。)

16 切開看看,組織均勻鬆軟,加了核桃仁的蛋糕很香甜,而用了紅糖比白糖的口味更好些

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