醬爆肉的做法 0

原料

五花肉300克, 青紅椒100克, 洋蔥半個, 花生油適量, 金格勒醬15克, 萬家香醬油半調羹, 生薑適量, 花椒少許, 鹽適量, 味精少許

步驟

1 將五花肉去毛洗凈,冷水下鍋,鍋里放幾片姜、花椒,煮熟,可以不用煮過芯。

2 將煮好的五花肉切成厚薄適中的片。

3 將青紅椒洗凈滾刀切細。

4 姜切小片。

5 洋蔥切小方塊。

6 熱鍋,倒入適量花生油,燒七成熱。

7 放入薑片、花椒稍微爆鍋。

8 將切好的五花肉倒入翻炒。

9 至表面出油微黃。

10 擠入約15克左右金格勒復合醬,翻炒均勻至吐油醬香,再倒入少許萬家香醬油,翻炒均勻。

11 倒入青紅椒、洋蔥炒至其表面發軟。

12 調入適量鹽、味精即可裝盤食用。

13 成品。 特點:成菜色澤鮮艷,醬香撲鼻,唇齒留香,回味無窮。

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