原料
麵粉適量, 紫薯適量, 酵母粉適量, 水適量
步驟
1 紫薯洗凈蒸熟去皮壓成紫薯泥加麵粉酵母粉水和成紫薯麵糰，麵粉加水酵母粉和成白麵糰，蓋蓋餳發。
2 餳發好的麵糰
3 把2個麵糰揉勻排氣揉成光滑的麵糰
4 各取1/4麵糰分別擀成厚度約0.5cm的長餅
5 2張餅疊在一起，接觸面刷一層水從左卷到右或從右卷到左
6 切成厚度約1.5cm的劑子
7 擀成圓片
8 把紫薯麵糰或者是白麵糰揉成小圓球包在圓片里收口朝下，直到將所有麵糰做完，放蒸鍋里蓋蓋再餳發20分鐘
9 冷水座鍋上汽蒸18分鐘後關火再虛蒸5分鐘即可
10 蒸好的樣子
