原料
低筋麵粉60G, 雞蛋3個, 白糖30G, 水30G, 調和油25G
步驟
1 準備所有的材料
2 蛋白和蛋黃分開，蛋清要打在一個無油無水的容器里。
3 蛋黃加水和油用打蛋器打一下
4 蛋黃打好篩入低筋粉攪拌成蛋黃麵糊。
5 蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的過程分次加入30g白糖
6 1/3蛋白倒入蛋黃糊中，從底部向上切拌，不要畫圈，避免消泡，把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中攪拌，
7 倒入6寸模具，輕輕震盪幾下，放入烤箱底層150度40分鐘。
8 出爐倒扣在烤?糝校?沽撕螅?案夥醋?涯！?/span>
