原料
白蘿蔔1根, 紫甘藍半塊, 白糖10克, 白醋適量
步驟
1 白蘿蔔洗凈去皮，去皮後的白蘿蔔吃起來更加的爽脆，還會去除一部分蘿蔔的辛辣味。
2 蘿蔔從中間切開，一分為二。
3 將蘿蔔切成均勻的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味。
4 切好的蘿蔔片放清水中，浸泡10分鐘，可以去除一部分蘿蔔的辛辣味。
5 紫甘藍洗凈，掰成塊，放入豆漿機或者榨汁機中，再放少許水，打成汁，過濾備用。
6 浸泡好的蘿蔔片，瀝去水分；紫甘藍汁倒進去。
7 白糖放進去，這個看個人口味而定，喜歡甜口的可以多放一些白糖。
8 白醋倒進去，倒的過程中，紫甘藍汁就開始變紅了。白醋的用量依據自己口味，喜歡酸味的多放一些。
9 倒完白醋，攪拌一下，使白醋與紫甘藍汁充分反應，漂亮的玫紅色就出現在你的眼前了。進行腌制，放置三四個小時就可以吃了，喜歡顏色更鮮艷一些的，可以多浸泡一段時間。
10 浸泡入味上色的蘿蔔片，從糖醋汁中撈出來，瀝干水分，一圈圈的碼在碟子中。留下的汁可重複使用，可以再切一些蘿蔔片放進去，進行腌制。
11 取一片腌制好的蘿蔔片，用手摺成漏斗形狀的，放在蘿蔔片中間。
12 做兩個放上去，漂亮的花心就做好啦。
