花蛤蒸蛋的做法 0

原料

花蛤半斤, 雞蛋一枚, 蔥花適量, 鹽適量, 麻油適量, 生抽適量

步驟

1 買回來的花蛤養水裡,水裡滴入幾滴食用油促其快速吐沙,撈出洗凈。

2 鍋內燒開水,放入生薑片,料酒,倒入花蛤。

3 再次煮沸,一隻只花蛤都開了口。

4 撈出開口的花蛤重新洗凈,沒有開口的丟棄,說明是死的。

5 一隻雞蛋加少許鹽打勻,倒入涼開水調勻,放入煮過的花蛤,封上保鮮膜。鍋內水燒開,大火蒸10分鐘悶五分鐘就可一出鍋啦。

6 出鍋後撒入蔥花,倒入少許麻油,淋上生抽即可。

小技巧

花蛤一定要處理好,不然嚴重影響整個蛋羹的口感哦。

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