苔菜一把, 裡脊肉半斤, 蒜瓣8個, 小辣椒一個, 鹽1小匙, 料酒1小匙, 生抽1小匙, 香油幾滴
1 小苔菜洗凈切段備用
2 鍋中倒入水燒開 （加入一滴花生油 少許鹽 這樣可以讓綠葉蔬菜在飛水後可以保持住油亮的綠色）
3 把苔菜放在鍋中30秒鐘撈出過涼備用
4 另外一個炒鍋燒熱倒入花生油 加入蒜片爆香 加入裡脊肉絲翻炒至發白
5 肉絲髮白後倒入料酒 生抽以及小苔菜翻炒5分鐘
6 出鍋前加鹽調味 淋點香油就可以出鍋啦
