韓式泡菜五花肉 0

簡介

吃喝玩樂的日子總是過得很快,一晃眼長假過了大半,就要接近尾聲了,也許該把放飛的心收回來,好好在家裡調整一下,自己動手做幾道簡單美味的家常菜,也是一种放松吧~~

原料

五花肉,韓式白菜泡菜,洋蔥,黃豆芽,韓式辣椒醬,生抽,糖,芝麻香油,白芝麻(炒熟少許

步驟

1.豬肉五花肉片切段,加韓式辣椒醬,生抽,糖腌製片刻。 2.黃豆芽去根洗凈,入沸水快速汆燙撈起備用。 3.洋蔥切絲,韓式泡菜切段備用。 4.熱油下鍋,爆香洋蔥絲。 5.放入五花肉片炒至肉片微縮。 6.下泡菜和汆燙過的豆芽大火翻炒。 7.起鍋前淋入少許香油。 8.灑上炒熟白芝麻增加香味。

小技巧

這道菜的豬肉可以買精品五花肉回來自己切薄片操作,我用是可以燒烤的五花肉片,已經處理成很薄的片狀,直接改刀成段即可,比較方便 五花肉片因為事先腌過已經入味,泡菜的鹹味也很夠,所以這道菜不需要額外再加鹽了,在腌肉的時候加入一點糖可以讓味道更鮮美 剩餘的泡菜汁不要浪費,倒入鍋中一起翻炒味道會更濃郁 最後畫龍點睛的一筆是起鍋前淋少許芝麻香油,令整道菜更加香濃

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