原料
烏梅5-8顆, 山楂干15g, 玫瑰茄2-4朵, 甘草少許, 水2000ml, 冰糖適量
步驟
1 準備材料。
2 烏梅、玫瑰茄、甘草、山楂乾洗凈後用清水浸泡15分鐘。
3 放入鍋內加適量清水。
4 大火煮沸，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖，融化後關火。
5 晾涼撈出材料。
6 放入水壺冰鎮。
小技巧
◎冰糖用來調節酸梅湯的酸甜度，怕酸的可以多放一點。
◎甘草加多了會發苦，所以少許即可。
◎玫瑰茄沒有可以不加，只用烏梅和山楂干、冰糖也很好喝。
◎冰鎮後風味最佳哦。
◎胃潰瘍的筒子們不要多喝，會刺激胃酸分泌。
◎最好不要用鐵鍋和銅鍋（有山楂，鐵鍋不適合煮酸性物質），砂鍋、玻璃、不鏽鋼都可以。
