川式泡菜 0

原料

主料:白蘿蔔,胡蘿蔔,大白菜 調料:食鹽,八角,花椒

步驟

1、製作前,首先把泡菜罈洗凈,晾乾。 2、然後將要泡製的原料洗凈,晾乾。 3、再燒小半鍋開水(視原料多少、泡菜罈子大小而定)。 4、水燒開後,在水裡加入鹽、花椒、八角,然後關火,使其冷卻。 5、將原料切片,放入泡菜罈內,將冷開水倒入壇中,水要淹過菜面。 6、再在水中加入生薑片,一來可以增加泡菜的香味,二來泡製的生薑也挺好吃。如果喜歡吃辣味的,可以再在水中加些干竦椒。

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