至尊披薩的做法 0

原料

馬蘇里拉奶酪, 普通麵粉, 雞蛋, 胡椒粉, 芒果干, 臘腸, 牛肉粒, 蘑菇（可以不放）, 青椒, 紅椒, 糖, 鹽, 水, 發酵粉, 雞蛋, 橄欖油（或色拉油)

步驟

1 材料切成細條或者切成塊。牛肉粒最好選碾碎的那種牛肉粒，不要選很硬的那種，你看看上面的圖片就知道了吧。我家好男兒幫我用剪刀剪成了小碎塊。

2 把馬蘇里拉奶酪從冰箱冷凍室里拿出來，室溫放一會後刨成絲（有的買來是已經給你刨好，你只要提早拿出一部分在室溫下軟化能分得開就可以了）。

3 現在我們來和面。不用稱的哈！在一個大的碗里（我這個是家裡最大的湯碗，其實是很大的，沒有這麼大的碗其他隨便找一件大的容器就可以了）。在大碗里放入兩小碗麵粉，放一大勺發酵粉（平時喝湯的勺，中的大的都可以，只要不是嬰兒喝的那種），兩大勺橄欖油或者色拉油，一勺白糖，再放一點鹽，多少呢，燒菜時你放多少就放多少，這樣明白了嗎。打一個雞蛋，慢慢加水開始和面吧。

4 和成這樣會吧呵呵！放在家裡讓麵糰發酵。現在還是冬天室內也就8度左右就發酵個2個小時。告訴你一個好辦法，你可以在晚上睡覺前把麵糰和好，然後放入保鮮袋上面要紮緊，放在冷藏室（不是冷凍室啊）里，因為麵糰即使冷藏也會發酵的。所以你可以一次性和好很大的一塊麵糰，想做披薩就擰下一塊來啊！

5 現在把麵糰擀成你家最大的盤子那麼大，那麼圓。儘量要薄一點，最好是中間薄周圍稍微厚一點。如果做不到，沒關係，你把麵糰放進盤子後再調整。

6 看，這就是我家最大的一個盤子啊！沒有的話你就用烤箱裡的那隻長方形的 烤盤。要刷油嗎？如果烤盤是乾的根本不用刷油。

7 把麵皮放在盤子裡，調整一下，不夠的適當拉一下。然後一定要記得用家裡的叉子在上面「叮咬」一下麵糰，在上面扎出很多細細的小洞洞？為什麼要這樣？哈哈！如果不扎，麵糰一烤會鼓起來的啊！要扎到底啊！

8 烤箱先開到160度，行話叫「預熱」，也就是讓爐子先達到這個溫度啊哈哈！把放了麵皮的盤子放到烤箱中間烤3分鐘就可以了。

9 不要烤焦了啊，要在烤箱邊上守著啊！你看，就是這樣，沒有發大起來就對了。看看底部稍微有點粘牢就用刀鏟一下啊！

10 現在在上面趁熱刷上番茄醬

11 刷好後是這樣子的。

12 先在上面鋪上一層馬蘇里拉奶酪。

13 然後把剛才前面切好的食材撒在上面（我沒有加蘑菇，因為我家Cutelady過 敏的）。要加多少，你看看我加了多少，不要多到滿出來就可以了。

14 最後再撒上馬蘇里拉奶酪把食材要蓋牢的啊！適當多放點更好吃啊！

15 我的這款新配方里在上面要撒上黑胡椒粉啊！現在仍舊先把烤箱提前熱一下開到180度。看到烤箱裡的鋼條都紅了後再等個一分鐘。一分鐘後把烤盤放到中間層。不要走開，觀察麵糰的顏色變化啊。麵皮顏色不僅要變的金黃，而且上面的奶酪一定也要變色才會是美味的披薩，如果你烤完後發現表面的奶酪還很白，那就還沒有好透啊，這樣的披薩不夠香的！8分鐘到15分鐘。