小米雜糧粥的做法 0

原料

小米, 南瓜, 紅薯, 紅棗, 花生, 百合

步驟

1 先淘洗小米，沖洗兩遍就可以了，手勢要輕。有人淘米總是用力搓洗， 那樣會流失裡面很多的營養。

2 淘好後放在碗里放置30分鐘左右。

3 把紅棗清洗然後浸泡半個小時。

4 清洗紅薯然後削皮。

5 把紅薯切成小塊。

6 清洗南瓜，把南瓜切成小塊。南瓜皮很有營養沒有農藥的問題所以不用去掉。

7 把南瓜和紅薯放入高壓鍋。加水沒過它們還多一點。最好不要用冷水，要用 開水或者溫水。

8 加入紅棗和花生

9 最後加入小米。

10 大火煮到高壓鍋發出撲哧撲哧後中小火燒10分鐘就可以了。

11 到能打開高壓鍋時，在鍋里放入百合，不用蓋蓋子，大火煮2分鐘就可以了。

小技巧

1.很多人對高壓鍋有誤解，其實用高壓鍋來煮東西能非常好的保存食物的營養。 2.高壓鍋的另一好處是有些食材不用充分浸泡，比如紅棗，豆類，也能被煮透。 3.用溫水或者開水煮粥一般不會粘鍋。 4.煮粥的火候很有講究，煮的時間不夠粥就不濃稠，煮的太久，太爛了口感會很差，所以自我摸索就很重要。一般用高壓鍋燒粥米不能浸泡太久，大火煮開後中小火10分鐘左右就可以了。