牛腩冬筍的做法 0

簡介

冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,有「金衣白玉,蔬中一絕」的美譽。現在正是冬筍上市的季節,和朋友們分享一道冬筍燜牛腩。

原料

牛腩500g, 油適量, 鹽適量, 冬筍適量, 蔥適量, 姜適量, 八角適量, 料酒適量, 醬油適量, 胡椒粉適量, 雞精適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 牛腩切成塊,放清水中浸泡出血污

3 冬筍切滾刀塊

4 牛腩放清水鍋中煮沸,撈出洗凈表面浮沫

5 冬筍放清水中煮5分鐘

6 蔥、姜、八角炒出香味,放入牛腩,加開水、調料,小火燜一個小時

7 再放入冬筍,繼續燜30分鐘

8 做好了,裝盤開吃吧!

小技巧

冬筍烹制前要先用清水煮一下,除去部分鞣酸

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