★彩色發糕★ 1

原料

食材 (10 人份) 30 分鐘, 水175ml, Eno一包4.3克, 糖粉80克, 粘米粉200克

步驟

1將所有的材料攪均,除了Eno. 當攪均成麵糊糊後,把Eno入下,再攪均勻。

2把麵糊滴入顏色素,攪均。

3把麵糊倒入紙杯里9分滿。讓麵糊在紙杯里靜至5分鐘。然後再麵糊上畫 X 形,在 X 形上放上一點白糖。

4鍋里的水燒熱後,大火蒸20分鐘, 用濕布圍鍋蓋外圍一圈,不讓熱氣有空間跑出來,這樣發糕在裡面就會發的很美的。

小技巧

如果鍋蓋有水,先抹乾,在蒸期間,好奇的你絕不能打開偷看哦。

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