青口番茄醬義大利麵條  0

簡介

這道菜肴是將新鮮青口在香味十足且易作的番茄香料調味汁里蒸煮。最好買新鮮的青口。丟棄任何煮後不打開的貝殼。與新鮮歐芹,麵包和酒一起享用!

原料

橄欖油1湯匙,大蒜1瓣,剁成末,番茄醬400克,干牛至1/2茶匙,干羅勒1/2茶匙,干辣椒粗粉少許,義大利麵條225克,細扁平形,白葡萄酒4湯匙,新鮮青口(貽貝)500克,清潔,剪須,切好的新鮮歐芹,配菜用,檸檬1個,切楔形,擠汁及配菜用

步驟

1.取一個大號煎鍋,置中偏大火上,放橄欖油加熱。炒入大蒜,直至蒜透明。加入番茄醬,牛至,羅勒和辣椒粗粉,攪勻。將火調小,煮5分鐘。 2.與此同時,根據包裝上的說明,將義大利麵條煮熟。瀝干水,裝盤備用。 3.加葡萄酒和青口在大號煎鍋里,蓋上鍋,將火調至最大,煮3到5分鐘或直至貝殼都打開。 4.將煮好的青口倒在熱麵條上,撒上歐芹,擠上檸檬汁。將餘下的檸檬塊擺在盤子邊上即可享用。

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