簡介
之前都是用烤箱來製作蛋糕，昨天在電視上看到麵包機烤蛋糕，今天我也來製作麵包機版蛋糕，我是全蛋打發的，想不到麵包機烤出來的蛋糕口感也很不錯，外皮有點脆脆的，裡面軟軟的，吃起來有點像早期的脆皮蛋糕，沒有烤箱的親們不用愁啦，麵包機就可以烤出好吃的蛋糕。
原料
雞蛋4個（220克左右）, 細砂糖70克, 玉米油30克, 低筋麵粉120克, 巧克力醬（表面拉花）適量
步驟
1先準備好材料。
2將細砂糖倒入四個全蛋中。
3將盆放在裝有溫水的盆上，先低速打發。
4電動打蛋器由低速轉向高速打發，將蛋液打發至手溫就可以拿出。繼續打發至提起打蛋器寫8字不會馬上消失，就可以。
5刷入低筋麵粉，餅翻拌均勻。
6拌至無乾粉顆粒即可，如圖。
7再加入玉米油並拌均勻。
8拌均勻後的麵糊，細膩。
9將麵包桶裡面抹上少許油。
10將蛋糕糊倒入麵包桶內，輕輕震出氣泡。
11將巧克力醬裝入裱花袋，頭上剪小口，再麵糊表面橫著擠上巧克力醬。
12 巧克力醬擠好之後再用牙籤來回拉花，是不是很漂亮的千葉紋。
13 將裝好蛋糕糊的麵包桶放進麵包機里，蓋上蓋子按19功能鍵，烘烤，燒色：選淺色，時間加到50分鐘即可。
14 這是烘烤了30分鐘的樣子，蛋糕已經有點蓬起來了。
15蛋糕烤好倒出倒扣買網上晾涼。
16裡面的組織是不是挺漂亮的，外皮脆脆的，裡面軟軟的。
17成品
小技巧
⒈ 全蛋打發的時候要隔溫水打發至手溫，大概40度左右，拿出外繼續打發至寫8字不消失，打發不到位就會導致蛋糕蓬鬆度和口感。
⒉ 麵糊倒進麵包桶內後要震出氣泡，烤之前表面還有氣泡的話最好用牙籤挑破。
⒊ 麵包機品牌不同，燒色或時間要自己掌握一下。
