荔枝雞翅 0

簡介

色澤金黃,咸鮮中略帶少許荔枝味,質地柔潤,回味有葡萄酒的香味。

原料

主料:雞翅500克,調料:紅葡萄酒30克,鹽2克,味精1克,冰糖2克,大蔥3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克

步驟

1.雞中翅折為兩截,用鹽、料酒胡椒粉碼味30分鐘至1小時後入沸水去除浮沫,撈出待用。 2.蔥切長段,姜切片,鍋內放油燒熱,蔥姜略炒,加入冰糖汁、紅葡萄酒、鹽、花椒,燒沸後放入雞翅,用小火慢慢煨約1小時,待汁濃肉熟時,揀去蔥、姜,加入味精炒勻,起鍋裝盤即可。

小技巧

健康提示: 富含蛋白質及鈣、磷、鐵等多種微量元素。

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