懶人必備:火腿腸的N種做法,健康又美味! 1

簡介

火腿腸這玩意兒,從小吃到大,卻怎麼也吃不膩!!很多人喜歡生吃,其實,火腿入菜才美味!搭配蔬菜、肉食,下火鍋,營養十足!炒飯的時候加點,立馬香氣撲鼻!

原料

火腿

步驟

1火腿炒飯      食材:500g米飯、2個雞蛋、250g火腿腸、50g青豆、50g玉米、50g胡蘿蔔、適量鹽、適量蚝油、適量香油      做法:      1)準備米飯一大碗,滴幾滴香油,拌勻。      2)準備好胡蘿蔔、青豆、玉米粒。      3)將胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆焯熟待用。      4)火腿腸切粒。      5)起油鍋,將火腿粒煎炒一下      6)將火腿粒盛起待用。      7)雞蛋兩隻攪拌均勻。      8)起油鍋,將雞蛋入鍋煎10秒鐘。      9)倒入米飯炒勻      10)將火腿粒、玉米粒、青豆、胡蘿蔔入鍋一起炒勻,加適量的鹽調味、滴幾滴蚝油炒勻就行了。

2火腿麵條      食材:300g麵條、1個水煮蛋、適量辣白菜、3個小番茄、1根火腿腸、適量白醋、適量醬油、適量白糖、適量鹽、適量冰水      做法:      1)火腿腸一根,小番茄適量,水煮蛋一個,蝦皮適量,香菜適量      2)把火腿腸、小番茄切片,水煮蛋一切為二,香菜切段兒      3)冷麵麵條洗乾淨,用水稍一下,這樣好煮一些      4)煮好的麵條過涼水      5)碗里加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、蝦皮,調入適量冰水      6)碗里放入冷麵麵條      7)碼上切好的食材就可以了

3 火腿麵包      食材:110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙鹽、70克水、1個蛋黃、15克黃油、2根火腿腸      做法:      1)將除火腿和黃油以外的原料全部混和,光滑後加入黃油到擴展狀態。      2)放到溫暖處發酵80分鐘。      3)將麵糰分成2等份,滾圓後蓋上保鮮膜,松馳10分鐘。      4)將麵糰擀成橢圓形,放入火腿腸包緊。      5)用剪刀將麵糰剪成10刀,然後左右外翻。二次發酵約25分鐘。      6)表面刷蛋液, 180度烤15分鐘。   

4叉燒火腿腸      食材:火腿腸、叉燒醬、雞精、胡椒粉、蔥花      做法:      1)火腿腸三面劃幾刀      2)熱油鍋入火腿腸炸炸。可以稍微久一點點。(皮脆脆的好吃)      3)撈起來抹醬,拍上顆粒或粉末狀調料。撒蔥花。

5火腿炒蔬菜丁      食材:火腿、速凍蔬菜丁、鹽、白鬍椒碎、澱粉、味精      做法:      1)火腿切丁      2)速凍蔬菜丁解凍洗凈(內含玉米,甜豆,胡蘿蔔丁,普通超市就有售)      3)熱油鍋,下火腿丁翻炒出香味。      4)倒入蔬菜丁翻炒。      5)取小碗,放適量鹽、白鬍椒碎、澱粉,加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟後倒入勾芡。最後加入少許味精,起鍋。

6火腿炒雞蛋      食材:2根火腿腸、2個雞蛋、適量油、適量鹽、適量蔥、適量青椒      做法:      1)火腿腸切片。      2)雞蛋打散備用。      3)青椒切絲,蔥切小段。      4)先炒雞蛋,依個人口味掌握幾分熟,盛出備用。      5)鍋中留少許油,放入火腿片翻炒片刻。      6)放入炒的的雞蛋。      7)再放入青椒絲,加鹽,翻炒片刻即可盛出。

7西蘭花炒火腿      食材:260g西蘭花、適量油、適量鹽、適量火腿、適量蒜末、適量雞精、適量水澱粉      做法:      1)準備食材。      2)西蘭花掰成小朵,入加了鹽的沸水中略焯。撈出後過涼備用。      3)鍋中加適量油燒熱,加入蒜末煸炒出香味。      4)加入火腿片炒透。(因為是冷凍過的,如果是新鮮的,可略炒)      5)加入西蘭花快速翻炒。      6)加鹽調味。      7)勾入少許水澱粉。      8)加入雞精翻勻出鍋。   

8自製火腿腸      食材:500g肉餡、100g澱粉、1個蛋清、3g五香粉、5g花椒麵、2g紅曲米粉、5g鹽、3g糖適量蔥      做法:      1)澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀,清水在一點點的加入      2)肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻,用手使勁抓,使肉餡細膩      3)再慢慢加入澱粉糊,繼續用手抓肉餡      4)一直到肉餡細膩潤滑      5)把調好的肉餡放在錫紙上      6)捲起,把兩端慢慢的擰緊      7)錫紙一定要多包兩層,否則兩端擰的時候容易破      8)將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可   

小技巧

當然,做披薩、蛋糕、麵包也少不了它。喜歡火腿腸的童鞋,向這裡看齊吧,火腿的各種家常做法,新手也毫無壓力!

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