簡介
我發現我越來越愛吃豆腐了，O(∩_∩)O哈哈~ 豆腐是我每個周末必買之菜，豆製品的好處自不必說，用它做出的美味，每每讓我欲罷不能。。。。~(≧▽≦)/~啦啦啦 這次是《糖醋脆皮豆腐》，不能吃辣的筒子們可以試試喲。 難度：配菜(中級) 時間：10分左右
原料
老豆腐一塊, 醋適量, 生抽適量, 番茄醬適量, 鹽適量, 糖適量, 水澱粉適量, 芝麻適量, 蔥花適量
步驟
1老豆腐用清水洗凈後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭乾水分；
2取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整；
3調入水澱粉，攪拌均勻；
4鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋里煎，不要輕易翻動豆腐；
5一面煎黃後，翻面煎另一面；
6豆腐全部煎好後，盛出備用；
7鍋里留底油；
8將煎好的豆腐，放進鍋里；
9將調好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁；
10大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。
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小技巧
1、調料用量根據個人愛好調整，建議第二步混合調料後，嘗一嘗； 2、豆腐放進鍋里煎時，不要輕易翻動豆腐；
