鹹蛋苦瓜 0

原料

苦瓜1條,鹹蛋2個,蔥1支,蒜仁2瓣,沙拉油2大匙,A.米酒1大匙,香油少許,B.鹽適量,白砂糖1/2小匙,味精1/4小匙,水80㏄

步驟

1.苦瓜洗凈切開,去籽切片,入滾水燙軟備用。 2.鹹蛋蛋白蛋黃分開,分別切丁;蔥切花;蒜仁切片備用。 3.取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法2的蛋黃,淋入米酒,放入作法2的蔥花、蒜片炒香,再放入作法1的苦瓜片、作法2的蛋白,以及調味料B炒勻,起鍋前淋上香油即可。

相關菜譜