簡介
有一段時間看台劇，發現裡面的豬腳吃了一種叫山藥細面的東東，當時就特別想吃啊啊啊啊... 到網上查了菜譜，覺得味道不怎麼合我的口味，但是大愛山藥，於是自己改了食材⊙▽⊙
原料
粗山藥 一根, 日式醬油 適量, 鹽 小小撮, 芝麻 小小撮, 魚籽醬 一小勺, 水 一碗, 醋 幾滴
步驟
1把山藥洗凈刨絲（沒有刨絲器的童鞋可以先用普通刨子刨成薄片，再用刀切絲） 放進水裡，滴上醋 防氧化
2準備醬汁: 醬油+小小撮鹽+幾滴醋（不喜酸的可不加） 拌勻
3 山藥焯一下，撈出放涼後再裝盤
4最後澆醬汁 海苔剪成細絲裝飾，再放一小勺魚籽醬味道會更不錯
小技巧
正宗的日料里是不焯山藥的，但是我感覺焯過的山藥比生的要好吃
