簡介
從小最愛吃燒茄子
長大喜歡吃辣
不正宗的魚香茄子
和熱騰騰、香噴噴的米飯成了最佳拍檔
再配上酒香濃郁的廣式臘腸
來一碗？！！要來一鍋才對
原料
大個茄子 一個, 甜麵醬 一大勺, 郫縣豆瓣醬 一大勺, 大蒜末 1/2大勺, 糖 1/3大勺, 臘腸 一根, 米飯 一小鍋（2—3人份）, 米酒 一大勺
步驟
1臘腸和米飯一起燜熟備用。
2茄子切成條，用鹽抓一抓，放置10分鐘，讓茄子出出水，待會兒國有的時候就沒有那麼吃油了。
3多些油下鍋燒熱，給茄子條過油，茄子變軟變金黃撈出瀝去油。
4鍋中少許底油，炒香面醬和郫縣辣豆瓣醬，下入茄子條，翻炒，加入糖和米酒，下蒜末，翻炒均勻。出鍋。
5燜好的飯滲透著臘腸的香脂，蓋上入味下飯的魚香茄子，這一煲恐怕會不夠吃。
