簡介
ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ你好我是小兔紙~~
原料
兔肉 500g, 腐竹 150-200g, 黨參 3-4根, 北芪 4-5片, 紅棗 10顆左右, 姜 兩大塊, 生抽 適量, 老抽 少許, 鹽 少許, 糖 適量, 料酒 兩匙, 開水
步驟
1兔肉斬件，姜拍扁，藥材紅棗洗凈備用。
2兔肉焯水後再過冷水備用，腐竹段下油鍋炸脆盛起備用。
3鍋里留少許底油，爆香姜塊，下兔肉炒至邊角焦黃，放一小勺白糖，兩匙料酒，適量生抽，少許老抽翻炒片刻後再放藥材，紅棗翻炒片刻，放腐竹段，加入開水沒過所有材料，大火燒開後轉中火燜一個半小時。
4燜煮期間每隔一段時間要揭鍋翻炒一下材料。
5一個半小時後大火收汁，快好了的時候放少許鹽調味(如果湯汁夠咸可不加)，翻炒一下即可關火。
小技巧
鹽加早了肉會燉不爛哦(⊙o⊙)~~
