蓮藕鴿子湯 0

簡介

秋風起兮蓮藕香,就會在心裡盪起一圈圈了的蓮漪,回想起媽媽做的豬骨蓮藕湯。媽媽說多吃藕可以清熱消食、健脾開胃,對五臟都有好處。一進入9月中旬,蓮藕較粗、氣孔大,吃起來又香又脆,無論是燉魚、燉肉,還是煲湯,選用蓮藕准沒錯。

原料

, 鴿子, 陳皮, 清水

步驟

1食材:蓮藕和鴿子。

2將蓮藕洗凈、去皮、切塊。

3將鴿子焯燙一下,再洗凈。

4將鴿子、陳皮和蓮藕放入煮鍋中,一次性加入適量的清水。

5蓋鍋蓋,大火煮滾。

6揭蓋。

7整鍋倒入電燉鍋中。

8蓋鍋蓋,通電,大火。

9燉2.5小時左右。

小技巧

湯汁已經非常香甜,不用再下任何調味料,如果重口味的話,可加入適量的食鹽調味。

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