一碗鴿子湯 0

簡介

我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。

       鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多,唯白色入藥」,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。

       中醫認為,鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

(介紹性文字來源於網絡)

原料

乳鴿 1隻, 紅棗 3顆, 山藥 半根, 干香菇 4個, 蔥 適量, 姜 4片

步驟

1將鴿子請洗乾淨,冷水下鍋焯一下去腥

2將鴿子和所有輔料一起放大碗里,干香菇請洗乾淨即可放入,不用提前泡發(前提是香菇質量比較好,幾乎沒有沙子的,這樣出來的湯會更鮮)

3高壓鍋放蒸架,放入鴿子碗,大火上汽後轉小火十五分鐘。關火後等高壓鍋壓力伐自然解壓,出鍋加少許鹽調味即可。

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