【香脆烤薯片】懶人零食 無油無糖 0

簡介

沒錯,就是生的紫薯或紅薯切片,放進去烤就行了!什麼都不用加。 一隻能烤2—3盤,兩隻隨你追劇看書磨牙一下午。 就算多烤點,放在密封罐里一周都能脆脆的。

準備材料:紫薯 所需工具:烤箱,刀,烘焙紙(油紙/錫紙/不粘布)

原料

紫薯

步驟

1【洗凈去皮】 紫薯或紅薯(山芋)皆可,個人覺得紫薯更好吃些。 洗凈後,削去外皮。 用廚紙基本擦拭乾表面多餘水分

2【切成薄片】 將兩端根須切除,然後一切為二,片成厚薄均勻的薄片。 儘可能切薄些,這樣烤出來會更脆。 切厚的話,烤出來會比較硬。

3將切好的薯片均勻碼放在烘焙紙上(沒有烘焙紙也可以不用)。 可以間隔較近,但注意不要堆放重疊。大片的放中間,小片的放兩邊。 放進已經預熱好的烤箱中層, 【160度烤15—25分鐘】 (時間需視切片的大小厚薄而定,請貓在爐前不時觀察,邊緣微微卷翹起來的感覺就對了,硬硬脆脆的,軟趴趴就繼續烤)

4香,甜,脆!紫薯比紅薯更濃郁,味道就像烘山芋或者糖炒栗子一樣香甜。

5口感質地與市售薯片比要稍硬些不是鬆脆,是乾脆。所以要注意,如果切的厚就會是硬片。畢竟它無油無糖純生態對不對。

6皮埃斯。假如你想看紅薯烤出來長什麼樣的話→_→紅薯樣

小技巧

不需要預先蒸熟煮熟,直接生的就行,薄片能烤熟。 咱已實驗過用熟紫薯紅薯的話效果就不是香脆的了。而且熟了之後切片很麻煩的啊。

還有什麼要注意的話: 1)切的要薄。比這更重要的是要切的厚薄均勻,否則一茬焦黃一茬生。 2)每隻山芋個頭不一,因此時間不是絕對的。請注意火候,蹲旁邊盯著點。

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