三色蔬菜吐司 0

簡介

一個春節,多虧柏翠麵包機,再慵懶的人兒也能吃得上自製美味的麵包。這個方子是之前在官博收藏的,心痒痒很久,在空閒時候終於完工了。三色吐司製作的圖片太多,不好上傳,親們可以點擊進入我的新浪博客。色彩比我預想中的美麗,室內室外都拍了兩張~ 一片麵包,吃出三種味道來,尤其是純天然的,無任何添加色素,太適合有娃的偶家咧!烘烤前,撒上一點奶酥粒,酥鬆奶香,更加香甜的說。麵包還沒涼透,小人兒就在自己摳奶酥粒吃,所以,切麵包時候,頂部到處是被撕破的皮~哈哈!

原料

機器:柏翠麵包機PE6880 配料: 紫色麵糰:高筋麵粉100g,低筋麵粉10g,紫薯泥30g,雞蛋20g,牛奶30g,奶油10g,糖10g,鹽1,酵母1.5g 綠色麵糰:高筋麵粉100g,低筋麵粉10g,青菜泥20g,雞蛋20g,牛奶30g,奶油10g,糖10g,鹽1g,酵母1.5g 黃色麵糰:高筋麵粉100g,低筋麵粉10g,地瓜泥(紅薯泥)30g,雞蛋20g牛奶30g,奶油10g,糖10g,鹽1g,酵母1.5g 奶酥粒:奶粉10g低筋麵粉40g糖粉30g黃油30g

步驟

1、麵糰:三個麵糰各用後油法,2個揉面程序出膜。 2、發酵:三個麵糰隔開一起發酵1.5小時,至兩倍大。 3、整形:發酵好的麵糰排氣,將三個麵糰各擀成橢圓形,然後捲成長條,編辮子放進麵包桶,再次發酵至2倍大。 4、烘烤:撒上一些奶酥粒,啟動烘烤程序40分鐘即可。

小技巧

1、根據個人喜好,喜歡天然的親,就用蔬菜泥,喜歡操作簡單的親,可以用紫薯粉抹茶粉之類調色。 2、不同品種和不同地方,都存在吸水性差異,注意用量,自行斟酌調整。液體量一定要一點一點加,防止麵糰太濕。

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