簡介
翻了君之的下廚房的菜譜也不見這最新的菜譜，於是我來幫他創建一下。以下是他的原話：烤雞翅是我的最愛之一，因此我總是樂於嘗試各種各樣的烤翅方子。體驗不同的調料，不同的腌制方法帶來的不同風味。今兒這款烤翅，我近期做了好幾次，因為它真的非常美味，西紅柿和洋蔥加上簡單調味料熬製成的醬料既家常又獨特。只要注意一點，要足夠美味，腌制的時間不能短哦。
原料
翅中 500克, 西紅柿 1個（約150克）, 洋蔥 半個（約100克）, 生抽 1大勺（15ml）, 鹽 1/2小勺（2.5ml）, 姜 10克, 大蒜 3瓣, 糖 1小勺（5ml）, 植物油 1大勺（15ml）
步驟
1將西紅柿、洋蔥洗凈。西紅柿切小塊，洋蔥切碎，姜切細。
2將切好的西紅柿、洋蔥、姜，大蒜，生抽，鹽，糖一起放入食品料理機，攪碎成糊狀。
3鍋燒熱，倒入1大勺油，將第二步攪打好的糊狀混合物倒入鍋里，煮開。煮幾分鐘，直到水分揮發變得濃稠。
4水分減少後，邊加熱邊翻炒，直到成為濃稠醬狀，關火。煮好的醬冷卻後使用。
5翅中洗凈擦乾。將煮好的醬與翅中混合拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制6-24個小時（如果想更快入味，可在雞翅肉厚的部位用刀劃兩刀）。
6腌好的翅中，除去多餘腌料，將翅中擺入鋪了烤盤紙的烤盤，放進預熱好上下火190℃的烤箱中層，烤20分鐘左右，至金黃色出爐。
小技巧
君之TIPS： 雞翅要腌6-24個小時，腌制時間太短不易入味。但腌的時間不要超過24個小時哦。如果想入味更快，可在雞翅肉厚部位劃2刀，劃到骨頭。或者用烤肉簽在雞翅上扎N個小孔。
以下是我的感受： 因為沒有食品料理機，所以只能用家裡僅有的豆漿機里的果蔬飲品功能代替，只是要加水才能打出糊糊來，導致打出的糊糊水分特別多，開始嚇壞了以為全毀了，後來在煮開的過程中發現竟然也能變干就欣慰了，只是沒有君之做的那麼濃稠，許是加了水的緣故。但醬料的味道自我感覺還是挺好的。
