簡介
模仿深夜食堂做的醬油炒麵，家裡材料不多，比較簡單，可很好吃。
原料
麵條, 大蔥, 豬肉, 雞蛋
步驟
1大蔥和豬肉切片。豬肉片入鍋煎熟，加入大蔥一起翻炒，加料酒和少許鹽，出鍋備用
2煎一個半熟太陽蛋備用
3麵條煮熟後撈出瀝干備用
4鍋裡面加大蔥片炒香，倒入麵條，用筷子快速撥散。倒入醬汁（酒，醬油，糖，一點點鹽和水），繼續用筷子撥散翻炒均勻
5加入肉片翻炒均勻出鍋
6放上煎蛋就好了
7吃的時候把半熟的雞蛋跟麵條一起拌勻非常好吃
小技巧
麵條用的是用來做熱乾麵的麵餅，所以煮完沒有沖冷水也依然很容易就炒得散。醬油用的是紅燒汁，味道很夠，所以其他調料就儘量少放一些了。當然炒的時候放點其他蔬菜（豆芽菜，捲心菜）就更好了。吃的時候把半熟的煎蛋掐開，蛋汁拌著麵條一起吃非常美味。
