簡介
有一天仔細看了買的雪糕包裝上面配料，著實嚇了一跳，有好多添加劑呢，於是決定再也不買了。自製雪糕健康安全，可以按照自己的喜好添加任何水果。這款冰淇淋有著濃郁的奶香味，再加上芒果顆粒，好吃又好看，大家可以試試。
原料
酸奶 200g, 淡奶油 200g, 奶油奶酪 70g, 細砂糖 80g-100g, 芒果顆粒 100g左右
步驟
1芒果切成小顆粒備用。
2奶油奶酪隔水加熱後，打發至順滑狀態。
3酸奶加糖攪拌至無顆粒狀態。
4淡奶油打發至剛有紋路紋路，六、七分發的樣子。
5將處理好的三種乳製品混合，攪拌均勻後將芒果顆粒倒入，輕輕攪拌後裝入保鮮盒內放冰箱冷凍四小時以上即可。
6冷凍後會變硬，但拿出來室溫緩半小時左右就回軟了，可以用挖球器挖出小球球。
小技巧
1、芒果建議選擇那種小的，香味濃郁的。喜好甜食者可以適當增加糖量，我喜歡低糖，健康的甜品。水果可以按照喜好更換，建議切成顆粒狀，好吃看得見。 2、有些配方要求每半小時拿出來攪打一次，但我試過即使攪打幾次冷凍幾小時後也是硬的，也需要回溫才能變軟。
