蝦仁魚丸燴絲瓜 0

原料

蝦仁 250克, 魚丸 6個, 絲瓜 兩條, 蛋 2隻, 干紅辣椒 5條, 蒜末 少許, 白鬍椒, 鹽 少許

步驟

1蝦仁洗凈剝殼,開背去蝦線;魚丸洗凈切片;絲瓜去皮切成厚片;蛋加少許水打散攤成煎雞蛋;蒜頭切成蒜末;備用

2鍋中座油,把蝦仁倒入炒至七成熟裝盤備用

3鍋中座油,爆香蒜末,倒絲瓜同炒,用鏟子翻動幾下,把絲瓜翻幾個身

4加入水,以淹沒絲瓜一半為宜,燉煮一會

5加入魚丸和紅辣椒翻動幾下,若水少了請再加水。同樣燉煮二分鐘

6倒入蝦仁和煎雞蛋,再煮一分鐘,中途給這道菜翻動幾下,最後調入鹽和白鬍椒即可

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