簡介
買鮮魚經常會扒出魚籽，平時都是與魚一起燒了吃，但這次變了個做法，沒想到超奇的好吃。只是土豆泥沒有壓出效果，影響了圖片效果。但不影響美味！想嘗嘗的朋友可不要錯過喲。
原料
鮮魚籽, 生菜, 熟米飯, 土豆, 蚝油, 黃金蝦醬, 鹽, 胡椒粉, 料酒, 姜, 蒜, 白糖, 生抽, 香菜末, 香蔥末, 高湯 一碗
步驟
1土豆去皮切塊，上屜蒸熟，壓成土豆泥待用
2鮮魚籽去掉筋膜、抓散，用清水沖洗去除血水、控凈水份待用
3熱鍋入油，三成熱時下入薑末和蒜末小火煸出香所，下魚籽中火炒出水份、炒香後烹入料酒翻炒均勻
4加入蚝油、黃金蝦醬（沒有可不放）、白糖、生抽與魚籽一同炒勻，加半碗高湯，燒開燉10分鐘，收汁撒蔥末即可
5凈鍋加入餘下的半碗高湯，加胡椒粉、鹽、蚝油、土豆泥炒勻至粘稠即可
6生菜用加了鹽的凈水泡半小時，再用清水沖洗乾淨、控凈水份，包上適量魚籽和土豆泥，撒上香菜、香蔥末即可吃上香噴噴的生包魚籽飯，開吃
小技巧
沒有黃金蝦醬可換用其他自己喜歡的海鮮醬；做魚籽時因蚝油和蝦醬都是咸口的，可不放或少放鹽。
