簡介
小時候，一吃到魚籽老媽就嚇唬我說，吃了魚籽不識數，可是每每都把燉魚里好吃的魚籽給我們吃，可見，魚籽是健腦、益智的好食材，大家如果怕在愚人節挨宰、上當受騙、精神、肉體、錢包、受傷害，就多吃點魚籽補補吧。 話說這魚籽不僅味美，而且營養豐富，它含有大量的蛋白質和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養分，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
原料
魚籽, 花椒, 大料, 小茴香, 蔥, 姜, 蒜, 紅彩椒, 黃彩椒
步驟
1魚籽用清水沖一下控干，彩椒切粒，蔥姜蒜切末
2鍋燒熱，鍋內放油
3放入蔥姜蒜煸出香味
4放入花椒、大料、小茴香
5放入小紅椒煸出香味
6鍋中放入控干水分的魚籽
7將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散
8烹入醋、醬油、料酒
9放入開水
10大火煮開
11關小火蓋蓋燜5分鐘
12加入鹽、胡椒粉調味
13加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡
14撒入紅黃彩椒粒出盤即可
