豬肉茴香餃子 0

原料

茴香, 豬肉, 小麥麵粉, 蔥, 姜, 鹽, 雞精, 十三香, 胡椒粉, 醬油, 香油

步驟

1將麵粉中加適量溫水,混合在一起,揉搓成麵糰,蓋濕布醒一會兒

2豬肉洗凈剁成餡,茴香洗凈瀝干切碎,蔥、姜切碎

3將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味,才加入茴香拌在一起

4將醒好的面分成大小想等的劑子,擀中厚邊薄的皮兒,包入餡,捏好,包成餃子

5鍋內放水燒開,入餃子煮到熟出鍋

小技巧

1、統籌安排時間,先和面,再和餡,這樣面有足夠的時間醒面。 2、擀出的餃子皮最好小一些,這樣包出的餃子個頭小,不容易破。 3、如果你能享受茴香的味兒,就多吃它吧,茴香本身有味道,所以不招蒼蠅等蟲子,與其它蔬菜比,特別乾淨。

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