簡介
方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》 「甜甜的懷舊風司康餅,喚醒眾人的美好回憶.」
材料可製作6個司康餅
原料
A低筋麵粉 100g, A黑糖 10g, A泡打粉 3g, 黃油 20g, 牛奶 50g, 味噌 10g
步驟
1☆準備 烤箱預熱至220℃ 黃油切成1厘米方塊,放冰箱裡冷藏 將A類混合篩入容器中
2在盛有A的容器中加入黃油,用手指壓扁,手掌對搓的方法使黃油變得細碎
3將味噌加入步驟2中,與黃油相同用手搓碎.倒入3/4的牛奶,用大號勺子以切入的方式攪拌.接著加入剩餘的牛奶,用相同方式攪拌.
4粉粒狀態基本消失之後,使用2隻湯勺,在鋪好烘焙油紙的烤盤上間隔滴落6個生麵糰
5烤箱溫度重設為200℃ 烘烤20~25分鐘
小技巧
烘烤過程中若上色過深,請迅速蓋一層錫紙.
