自製秋梨膏 0

簡介

秋梨膏也叫雪梨膏，是以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品，臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的「秋梨蜜膏」為史料記載，相傳始於唐朝。據說，唐武宗李炎患病，終日口乾舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見療效，御醫和滿朝文武束手無策，正在人們焦慮不安之時，一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷秘方，直到清朝流入民間。　　據考證，秋梨膏最先給予了北京的藥鋪，一直作為京城的藥房為宮中製作的御藥之一，至今北京同仁堂老字號還保留著以「秋梨潤肺膏」為藥字號的國藥，每年都銷往國內外。相傳，過去北京一到秋天就刮大風，得感冒，咳嗽的人很多，一般人們就買梨回去熬梨水，為的是止咳袪痰，但效果不佳，一次機緣巧合，經營果品的掌柜趙天福與宮中的太醫相識進而成了朋友，在掌柜的殷勤討好下套出了製作秋梨膏的藥方，製作成功後很快在民間流傳開來，由於一直用北京地區秋梨調製，並在北京售賣，所以成為了北京的傳統營養佳品，流傳至今。用今天的科學觀點看，趙天福對人類健康的最大貢獻是將秋梨膏變成藥食同源的大眾藥膳飲品，與同仁堂藥店形成了兩大渠道和風格。因而有趙天福造福於天下百姓之說。秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。用於陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

服用方法　　：空腹直接服用　　早餐時加入牛奶、豆漿中飲用。　　臨睡前兩勺以溫開水稀釋後服用。適用人群　　：梨潤肺，棗補血，姜暖胃，蜜養神，乃一道秋季滋補良品。　　尤其適用於抽煙喝酒又不愛喝水的人，清肺潤肺、養胃和胃。　　美容暖身，滋陰潤肺，通便清火，女性佳飲。