原料
梨: 12個（約3800克）， 紅棗: 若干， 干百合: 一把， 薑絲: 25克， 冰糖: 300克
步驟
1將梨子用鹽搓洗後晾乾，切塊，不用去皮
2紅棗和干百合用溫水浸泡十五分鐘以上，剔去棗核。
3用料理機將梨、去核紅棗、百合打成泥，倒入容器
4大火煮沸後轉中火，用篩子和烘焙鏟，將果泥水分壓到鍋中
5這是壓干篩出的果泥，嘗一下基本沒有味道
6中火慢熬，待出現這種氣泡時轉為小火
7轉為小火後用烘焙鏟不停攪拌避免結底，待梨汁變為琥珀色，且提起烘焙鏟非常粘稠不會流下時，關火
8趁熱迅速將梨膏轉移至密封罐中，倒扣放涼後入冰箱
小技巧
趁熱迅速裝罐，否則梨膏冷卻後非常粘稠
