馬蘇里拉奶酪棒 1

簡介

做法(源自菜蟲,感謝!)

原料

中筋麵粉 100g, 馬蘇里拉奶酪 50g, 牛奶 55g, 黃油 30克, 黑胡椒粉 1/2小勺(沒放), 鹽 1/2小勺

步驟

1奶酪刨成絲,放入冷凍室凍冰硬後,再用擀麵杖敲成奶酪碎

2奶酪碎、麵粉、黑胡椒粉和鹽拌勻後,再加入牛奶揉成團即可(不要過份揉搓)

3麵糰擀開成0.5厘米左右厚的麵皮,黃油裝在保鮮袋中用擀麵杖擀成面本1/3大小

4擀好的黃油片放到面片中間,用面片將黃油包起,松馳20分鐘。桌面撒上適量麵粉,將包好黃油的面片擀開,再三折起,松馳20分鐘,再擀開,三折,松馳20分鐘

5將松馳好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片,用刀子切去邊角,再切成小條

6小條面片兩頭反方向擰轉,排在烤盤上,兩頭稍稍用力在烤盤上按一下,起固定作用,烤箱180度預熱,放上層15~20分鐘左右

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