簡介
奶油奶酪除了做各種芝士蛋糕用該做吐司也是無比的美味呀~方子是從博客上看來的。。忘記是誰的了。。
原料
高筋麵粉 300, 鹽 3, 酵母 4, 糖 50, 牛奶 130, 奶油奶酪（室溫 80, 黃油 30
步驟
1把除了黃油外的材料全部放入麵包機桶，揉15分鐘
2黃油切小塊，麵糰揉出筋後加入黃油
3一般我用麵包機加入黃油後再揉30分鐘就能出手套膜~
4出膜後直接放在麵包機做基礎發酵，2小時，
5發酵結束拿出麵糰分割，滾圓，鬆弛15分鐘，整形後放入吐司模具
6烤箱開100度預熱一下下，轉到大概40度我就放到烤箱裡做最後發酵了，別忘記放一杯熱水保持濕度
小技巧
杭州冬天很冷，做吐司發酵不起來真是太殘忍了！我大概把烤箱溫度調在40--50度 發酵可以發的很好，兩個小時可以發到8分滿，我用這個方子做過平頂的和山形的，雖然圖片是平頂的，但是覺得發的滿一點做山形的更好吃。。 沒有麵包機的同學就要全部手工喇~有了麵包機君真的很省事！
