中式大麥菠菜牛肉湯 0

簡介

烹調中用到的香草和香料通常對健康有益。這道大麥菠菜牛肉湯中的姜和茴香籽就有舒緩消化道的功效。

原料

適合燉煮的牛肉680克,去脂後切塊(2.5厘米見方),洋蔥1個,切碎,大蒜4瓣,切末,低鈉零脂肪牛肉高湯1罐(411克),醬油60毫升,姜(5厘米長)1段,削皮後切成4塊,茴香籽1茶匙,鹽1/2茶匙,生大麥110克,去梗的菠菜葉20克,青蔥2根,切絲(可不用)

步驟

1.取一大鍋,放入牛肉、洋蔥、蒜末、水、高湯、醬油、姜、茴香籽和鹽。中火煮沸。 2.拌入大麥。轉小火,蓋上鍋蓋燉煮1 1/2小時,至牛肉熟爛。 3.放入菠菜,小火煮2分鐘,取出姜塊。如有必要,可用蔥絲裝飾。

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