紅糖饅頭 0

簡介

紅糖和白糖比起來,比白糖多了更多的營養成分。 所以,也有很多人偏愛紅糖。因為紅糖里豐富的葉酸、胺基酸、纖維素等物質。而且性溫。和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養成分,也更加的容易被人體消化和吸收。 但紅糖雖好,也不要過量哦。一天20克為宜。糖尿病者不能吃哦。

原料

紅糖 50克, 麵粉 250克, 酵母 2.5克, 水 125克左右, 鹽 2克

步驟

1紅糖加入水煮開後放至溫,用篩子過濾一下雜質

2然後倒入其他材料

3用筷子攪拌至沒有水份

4再揉成團

5放在溫暖處發酵至兩倍大

6再重新揉均勻

7將麵糰擀成長薄片

8上面用刷子抹上清水(份量外)

9然後捲起

10切成小段

11放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右

12至大了一圈後,蒸20分鐘,關火三分鐘取出即可

小技巧

1、麵糰剛開始發酵的時候,揉不均勻也沒事。後面發酵好後,要揉均勻了。 2、擀成薄片的時候,要擀平,可以藉助壓面機。 3、如果擀的時候,上面有氣泡,可以用牙籤扎去。 4、現在溫度比較低,你醒的時候,一定要看大了一圈才能去蒸。

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