雜菌炒浮皮 0

簡介

豬皮在廣東也稱為浮皮。炸豬皮無論是用來炒,還是燜,都非常好吃,相當入味。記得小時候媽媽曾經用沙子爆過一次(那時候不是油炸的。),我們經常當零嘴偷吃,可能做起來麻煩吧,後來就沒做過了。在一次偶然的機會,居然讓我發現了超市有賣的,真是驚喜若狂哪,馬上買了一包,炒了雜菇,營養好吃,小孩也很喜歡呢。

原料

浮皮(炸豬皮) 50克, 鮮香菇 5個, 口蘑 250克, 白玉菇 150克, 小黃瓜 2條, 紅椒 1/4個, 蒜 2瓣, 姜 2片, 鹽 1/2茶匙, 糖 1茶匙, 蚝油 2大匙, 料酒 1茶匙, 玉米油 1.5大匙

步驟

1浮皮(炸豬皮)用水泡發,沖洗幾遍,去除油份

2炸豬皮切小條,蒜去皮,姜切片

3鮮香菇洗凈,切小塊

4口蘑洗凈,切半

5白玉菇去除根蒂,洗凈

6黃瓜和紅椒切小條

7熱油鍋,把蒜,姜爆香

8放入炸豬皮炒干水份

9放入蘑菇炒至軟身

10放入黃瓜和紅椒炒至斷生

11放料酒,蚝油,糖和鹽調味即可。顏色艷麗,鮮香好味道

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