牛肝菌, 辣椒醬, 醋, 白糖, 水澱粉, 蒜片, 胡蘿蔔, 鹽, 蔥花
1牛肝菌洗凈切片，用開水焯過
2準備調味汁（辣椒醬、醋、白糖調成）、水澱粉
3鍋燒熱，倒油，蒜片爆香。放入胡蘿蔔片煸炒幾下然後放入牛肝菌，接著倒入調味汁快速翻炒。出鍋前淋水澱粉，放適量鹽調味，灑蔥花
