猴頭菇毛豆湯 0

簡介

毛豆其實就是大豆,老了就叫黃豆,富含蛋白質。猴頭菇有「山珍猴頭、海味燕窩」之稱,是一種名貴的食用菌。

原料

猴頭菇, 毛豆, 水, 油、鹽

步驟

1毛豆剝去殼,猴頭菇提前一晚浸泡(圖中是沒有浸泡的)

2電壓力鍋里下少許油,將毛豆炒一下,下撕碎的猴頭菇,然後倒適量水,電壓力鍋壓上氣後壓五分鐘。

3五分鐘後,直接把氣閥打開排氣,出鍋前下鹽即可。

小技巧

毛豆用電壓力鍋煮,要及時排氣,否則毛豆變黃,色澤不好看,及時排氣的話,豆子是綠色的,但是吃起來卻很軟!

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