簡介
喜歡吃味重的推薦這款餃子餡! 做出來和西北回民坊上的一個味兒哦~ 因為第一次上傳菜譜 如果有不詳細的地方見諒一下 下面所說的勺子是調料盒裡的調味勺的量~ 千萬別搞錯了(^__^) 嘻嘻……
原料
牛肉（上腦部位） 1斤, 薑末 1兩, 蔥末(大蔥) 1兩, 韭黃 6兩, 五香粉 2勺, 花椒粉 2勺, 鹽 2勺半, 白糖 1\3勺, 香油 2勺, 味精（不是雞精哦） 1\3勺
步驟
1絞好的牛肉上腦一斤，蔥姜切末，韭黃切碎，裝入盆中
2加入五香粉、花椒粉、鹽、白糖、香油、味精
3用筷子一個方向攪，直到攪均。我是把手洗乾淨直接上手了，這樣快，而且韭黃不容易灑出來
4好了，接下來就開包吧~
小技巧
餃子的蘸汁也很重要哦！一勺醋、一勺生抽、半勺油潑辣子，再撒點兒香菜末~絕了！蘸汁里不用再放香油了，容易混淆牛肉的肉香味。
