薺菜肉小餛飩 0

原料

豬肉餡兒, 薺菜, 餛飩皮, 雞蛋, 小蔥, 蝦皮, 紫菜, 鹽, 胡椒粉, 香油, 生抽, 料酒

步驟

1豬肉餡兒加小蔥末,1個雞蛋,料酒,生抽,糖,胡椒粉,鹽,香油朝一個方向攪上勁備用

2薺菜用開水燙一下。過涼

3把焯好的薺菜剁碎,加入豬肉餡,攪拌均勻

4取一張餛飩皮,包入適量餡兒

5折兩折,開口在另一面

6把沒有開口的兩個角對摺,捏緊

7一群胖乎乎的小餛飩

8碗里放小蔥花,蝦皮,紫菜,鹽,胡椒粉和香油

9餛飩煮熟後先加半碗湯到碗里,然後用笊籬把餛飩撈進碗里

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