紫薯玫瑰花饅頭 0

簡介

漂亮的玫瑰花放在餐桌上 只有欣賞的分了。用的是廚房裡朋友們的方子,麵粉用量有所增加,真心感謝熱愛生活的朋友們,只是擔心這多的美食都嘗試下來,會胖的沒法看啦

原料

紫薯 200克, 高筋粉 400克, 酵母粉 4克, 清水 200克

步驟

1紫薯蒸熟去皮搗碎

2與麵粉酵母清水混合,紫薯清水要一點點加入,麵糰揉至光滑。為了不粘手,用了麵包機的和面功能,很好哦。

340度發酵麵糰至兩倍大,就可以成型了。把麵糰分成六等份,取一小份再分成6個小面劑兒,把5個面劑兒擀成薄厚均勻的圓片,另外一個搓成橄欖型

4捲起來中間擰斷一分兩塊,造型就好啦

5成型好的面坯碼放在蒸鍋內放置15分鐘後,大火蒸30分鐘

6蒸好關火5分鐘再打開鍋蓋

7色彩漂亮的紫薯玫瑰花饅頭就做好啦

8沒想到一次就成功了,而且鬆軟綿香口感非常好。

小技巧

1、我這個配方里水的量有些大,一直很粘手,所以只能不斷地加麵粉。 2、整好型後一定要放置一會兒,使面坯鬆弛。 3、蒸的時候開始要小火,上汽後再開大火。

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