涼拌菠菜金針菇 0

原料

1:胡蘿蔔一根80克,去皮洗凈切絲,鹽1/4茶匙; 2:菠菜450克,洗凈備用;金針菇2包共400克,切去根洗凈備用; 3:橄欖油1大匙,蔥花2茶匙,薑末1茶匙;香菜一顆洗凈切碎。 4:頭抽醬油1大匙,糖1/2茶匙,鎮江香醋1.5茶匙,鹽3/4茶匙,雞粉1/4茶匙,香油1.5大匙; 註:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

步驟

1、胡蘿蔔切絲後加1料里的鹽拌勻腌20分鐘待用。燒開一大鍋水,將金針菇和菠菜分別在開水裡燙燙,撈出後沖冷水瀝水待用。 2、不粘鍋加油1大匙,置爐上開中火,炒香蔥花和薑末,關火後放入香菜粒及所有5料拌勻,然後倒入胡蘿蔔絲和燙好的金針菇及菠菜,拌勻即可裝盤上桌了。

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