紅酒燉鵪鶉 0

原料

鵪鶉 6隻, 紅酒 一小杯, 香葉 5片, 洋蔥 1個, 提子乾 一小把, 聖女果 兩個, 橄欖油, 蔥, 姜, 胡椒粉 一點, 高湯塊 兩個

步驟

1鵪鶉切開 用蔥、姜、鹽、半勺紅酒腌漬半天

2鍋內入橄欖油 將洋蔥絲放入備炒

3再放入鵪鶉塊煎至兩面微黃

4加入紅酒、香葉、提子乾略炒 加高湯塊

5開後轉小火40分鐘 撒入胡椒粉、放入聖女果片 起鍋